怎樣製作酸辣藕丁

來源：酷知科普網 1.59W

操作方法

（01）蓮藕切丁，硬幣大小，厚度1-2釐米。

（02）藕丁焯水半分鐘，撈出浸涼水或冰水降溫更爽脆。

（03）蓮藕丁瀝水入鍋大火翻炒均勻。

（04）香醋、生抽、白糖混合成調味汁。

（06）加入綠尖椒、美人椒段，翻炒均勻。