乾煸茶樹菇的做法

茶樹菇的味道我特別喜歡，之前一直是拿來燉老鴨湯或者是燉大骨的。不久前從好豆學到幹鍋茶樹菇，可惜我家木有那口鍋，那就改成乾煸吧，一樣美味。

操作方法

（01）幹辣椒、線椒、蔥切段，五花肉切薄片待用

（02）茶樹菇（乾貨）用溫水浸泡4個小時左右後洗淨，切去頭，其他的切小段

（03）鍋燒熱，下五花肉煸炒出油，至肉變金黃，下幹辣椒和線椒煸炒出味

（04）下茶樹菇段不斷煸炒，下適量的鹽

（05）繼續煸炒後下蔥點綴

（06）繼續煸炒後下少量生抽提鮮

特別提示

乾煸，就是整個過程不要下水，要不斷煸炒，最後味道自然非常好。