乾煸肺子的家常做法

豬肺的營養價值：補肺虛，止咳嗽、健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。下面由小編帶你一起動手製作一下美味的乾煸肺子吧！

操作方法

（01）首先我們把買來的新鮮肺子放在一個盆子中，用自來水多衝洗幾遍，把它清洗的乾乾淨淨

（02）然後我們準備一口乾淨的鍋，鍋中放入蔥，姜，幹辣椒，適量的清水，放入洗淨的肺子，把它煮熟，煮熟以後把它切成片備用

（03）然後我們準備一下配料：蒜，尖椒，洋蔥，蔥，姜，幹辣椒，蒜薹（用來配色）

（04）接著我們找一口乾淨的鍋，鍋中放入少許油，油熱以後放入肺子，小火把它煎熟，把它煎至乾乾巴巴的，放入一個碗中備用

（05）然後我們把鍋清洗乾淨，再放入少許紅油，放入我們之前準備好的配料，把它們大火爆炒，炒出香味

（06）接著我們放入煎好的肺子，繼續翻炒，然後我們放入適量的白糖，依據個人口味放入適量的鹽，放少許麻辣鮮，再放入一勺辣椒粉，一勺花椒油，繼續大火翻炒均勻

（07）最後把它們炒熟以後，臨出鍋前撒一些芝麻，放入盤中，就這樣美味的乾煸肺子就製作完成了，看著是不是很有食慾呢？

特別提示

肺子一定要多清洗幾遍