家鄉味豬血腸

如今已到冬至，家家戶戶開始忙碌起來。有製作臘鴨子，臘肉，臘豆腐圓子的。豬血腸味道也不遜色哦。

操作方法

（01）買回的新鮮豬血放入鹽，雞精等進行調味。

（02）充分攪拌均勻不讓豬血結塊。

（03）新鮮的大腸用麵粉，用鹽洗乾淨，晾乾水汽

（04）將大腸一邊的尾部用繩子打結固定好，用湯勺舀豬血往腸子裡倒豬血，待一根裝滿，圓圓的鼓起來時就好。再用繩子打結。

（05）製作好的豬血腸放水鍋裡，倒水煮。大火燒開，中火慢煮，10分鐘後用筷子戳，看是否熟透。熟了後取出來掛起來在陽臺慢慢晾乾，風乾水分。想吃時就切下一點。

特別提示

裝豬血進去時可以用小漏斗。