四季豆炒肉怎麼做

色澤清新，味道清淡，在秋天吃這樣一道菜，油而不膩。

操作方法

（01）四季豆去筋切段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。

（02）鍋中底油，油熱放蔥段，辣椒爆香一下，倒入用鹽醃製10分鐘的肉絲煸炒開至肉絲髮白，少滴幾點料酒。

（03）倒入焯過水的四季豆，加點鹽大火炒個3到4分鐘就可以了。

（04）出鍋前加點雞精就可以了。

特別提示

注意肉不要炒的時間太長   老了不好吃

掌握好火候