炒四季豆怎麼做好吃

四季豆是我比較喜歡的一種蔬菜，不管是乾煸，還是蒜泥或者是燒紅燒肉都是我的最愛，今天給大家介紹一道乾煸四季豆的做法。

操作方法

（01）四季豆去筋，洗淨後切成小段備用

（02）鍋中放入適量的油燒至八分熱，把洗淨瀝乾的四季豆倒入油鍋中進行炸制，炸至外皮起皺後撈出控幹油分

（03）把撈出控幹油分的四季豆到放入涼水中浸泡片刻，撈出瀝乾水分

（04）把蔥薑蒜切成末，小米椒剁碎備用

（05）鍋中放入適量的油把肉末倒入進行翻炒

（06）翻炒片刻把蔥薑蒜末和小米椒末倒入一起進行翻炒

（07）炒製片刻，把四季豆也一起倒入進行翻炒，調入適量的生抽和食鹽進行調味，四季豆本身有水分，所以整個過程不需要新增水

（08）最後待四季豆的水分全部炒幹後，調入適量味精即可出鍋。

特別提示

四季豆半生不熟不可以食用，易造成食物中毒。