家常四季豆怎麼做

家常四季豆

操作方法

（01）.四季豆洗淨去兩頭去筋折成段徹底瀝乾水份，蒜和紅椒均切成末備用。

（02）熱鍋放油，油的量比平時炒菜稍多些。油熱後，下四季豆煸炒至外皮微皺，四季豆徹底煸熟。

（03）把煸好的四季豆拔到一邊，用鍋內餘油爆香蒜末，紅椒丁。

（04）再和四季豆一起翻勻，調入鹽，少許白糖調味即可。

特別提示

​PS：<br/>1.四季豆折成段後要徹底瀝乾表面的水份，通常我會用廚房紙抹下，否則入鍋後很容易爆油，這大熱天的場面有點恐怖。<br/>2.步驟2煸炒四季豆時要注意翻鍋，火不能大，防止糊鍋。<br/>3.四季豆一定要徹底炒熟才能食用。