醬油醃鹹蒜的做法

醬油鹹蒜是中國東北地區最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。怎麼做醬油醃鹹蒜？

操作方法

（01）將蒜剝好，洗乾淨後晾乾水分，幹辣椒，八角泡5分鐘後晒乾水份備用。

（02）把蒜和大料放到玻璃瓶內，一層蒜放三四個幹辣椒和兩個八角，直到把瓶子裝滿。

（03）倒上醬油和兩瓶蓋白酒搖勻，密封一個月後起蓋就可以食用了。