辣椒炒幹豇豆怎麼做

新鮮豇豆煮熟晒乾，便成了能儲存很久的幹豇豆。幹豇豆可以做很多菜式，蒸炒燉煮樣樣都行。其中，辣椒炒幹豇豆算是最簡單的一道菜了。

操作方法

（01）準備一把幹豇豆，解開後清水衝一下。

（02）將幹豇豆清水浸泡，直到泡發。如果泡的時間短，可直接煮至軟熟。

（03）將泡發的幹豇豆捋齊。

（04）幹豇豆切成長段。

（05）青紅椒去蒂洗淨，斜切成條。

（06）起鍋燒熱，下油。

（07）下幹豇豆和辣椒翻炒，加入豆瓣醬、鹽翻炒均勻後起鍋。

（08）起鍋裝盤。

特別提示

炒幹豇豆，需要幹豇豆泡得較漲較軟，所需時間很長。為節約時間，可直接將幹豇豆煮軟。