辣椒炒蛋怎樣做

一個人在家裡的時候不知道吃什麼，或者自己還不太會做菜的時候，或者材料不多的時候怎麼辦呢，今天小編跟大家分享一道簡單的菜的做法-辣椒炒蛋，簡單又方便省事好吃。

操作方法

（01）準備材料。首先準備好需要的材料，3個雞蛋，4根青辣椒。注意這裡挑的辣椒要是細長的青辣椒，一般比較辣，做出來味道比較好吃。根據個人口味，喜歡吃辣的就買辣一點的，不喜歡吃辣的就買不辣一點的。

（02）切辣椒；把辣椒洗乾淨，去掉頂端，先切成一段一段，然後再切成小段，再剁碎一點，剁碎了可以和雞蛋很好的融合在一起，每個辣椒上面都有雞蛋吃起來會比較好吃，同時剁碎了再辣的辣椒和雞蛋一起吃也不會太辣了。如果喜歡不融合在一起，辣椒就不用切太碎。

（03）打雞蛋；辣椒準備好後，把雞蛋洗乾淨，打到碗裡，然後攪拌開。雞蛋的個數可以根據人數和自己喜好增加或者減少。想多吃辣椒，就少點雞蛋，想多吃雞蛋，就多打幾個雞蛋，均勻差不多。

（04）匯合雞蛋辣椒；辣椒和雞蛋都準備好後，把剛才剁碎的辣椒放到攪拌開的雞蛋碗裡面，拌勻稱，加點鹽，鹽融入到雞蛋辣椒裡面。

（05）準備開炒；所有材料都弄好後，就可以準備炒了。在鍋裡倒適量的油，燒熱。等油快熱了再開始放菜。

（06）翻炒；油熱後把剛才準備好的辣椒雞蛋倒進鍋裡開始炒，剛倒進去不要馬上翻炒，等雞蛋和辣椒差不多快結住了，然後翻炒，這樣就成為一塊一塊，翻炒到雞蛋差不多變黃色，自己嘗下味道，淡的話再加點鹽，剛才鹽加的合適的話就不用加其他料了。翻炒一會就可以出鍋了。這樣就完成了一道簡單的菜了。

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