怎樣做辣炒蛤蜊

炒蛤蜊味道超常，香味可口，鹹鮮味十足，是一道我比較喜歡的海鮮產品。

操作方法

（01）先把新鮮的蛤蜊外殼清洗乾淨後放入鹽水中浸泡半小時左右

（02）蔥薑蒜切成末，幹辣椒也切成末備用

（03）把浸泡好的蛤蜊倒入鍋中煮開

（04）等到蛤蜊全部開口後盛出瀝乾水分放入碗中

（05）鍋中倒入稍微多些的油，把姜蒜末和幹辣椒倒入爆香

（06）然後把蛤蜊也倒入鍋中進行翻炒，調入適量生抽，料酒，鹽，糖開大火繼續爆炒

（07）稍微放入少許水燜煮片刻，待鍋開後調入味精即可出鍋。