五款低脂晚餐食譜健康的變瘦

中國人的晚餐總是豐盛無比，因為勞累了一天，怎麼說也要好好犒勞一下自己。不過如此豐盛的晚餐對體重是個大大的考驗，尤其是冬天恨不得多吃兩碗。小編為你推薦10款營健康的減肥食譜，平衡營養，兼顧減肥與健康。

步驟/方法

（01）1.栗子米飯材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、鹽各少許。做法：栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排洩系統正常運作，改善便祕、及時排出毒素。

（02）2.百葉雪菜材料：雪裡蕻300克，百葉1束（約10片）。配料：辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。做法：1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。瀝乾百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末；辣椒洗淨，切小圈圈。起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便祕。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

（03）3.乳香茄汁蝦材料：草蝦4尾，聖女果5個。配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

（04）4.綠豆芽炒鱔絲材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。做法：鱔魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。鍋內放少許油，下入薑絲炒香，放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便祕，是最為經濟營養是減肥食品之一。

（05）5.蝦仁味噌烏冬面材料：烏冬面1包，木耳10朵，菠菜一把，香菇，蝦仁，蔥末。配料：醬，鹽，柴魚乾屑，日本魚味精，香油。做法：清水入鍋，水滾開後，入日本魚乾屑，香菇切片，木耳，烏冬面，處理好的蝦仁。味噌醬一大勺，用少許水化開，入鍋，並放入日本魚味精一小勺，依口味加鹽。最後出鍋前，撒入蔥末，香油。點評：烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。木耳、菠菜、香菇能促進新陳代謝，避免脂肪在體內堆積，讓你越吃越瘦哦。