酥脆空心麻團的做法

空心麻團炸出來的皮薄薄的，脆脆的，吃在口裡，一股濃香的芝麻味道。自己做的麻團乾淨衛生，而且不用泡打粉。做這個空心麻團真是挺奇妙的，壓得越厲害就膨脹得越大，這就是哪裡有壓迫哪裡就有反抗吧，哈哈。空心麻團主要就在於邊炸邊按壓，一直膨脹到晶瑩剔透的，很是可愛，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就來看看詳細做法吧。

操作方法

（01）準備好原材料，將白糖放入開水裡，攪拌至融化，往熱水裡新增糯米粉

（02）和成麵糰，搓成長條，分成幾等份的小劑子，搓圓放在芝麻盆裡沾滿芝麻

（03）鍋裡放入燒開花生油，燒到4-6成熱放入做好的糯米丸子。然後改小火，定型後就用鍋鏟按壓，等膨脹後再次按壓，直到變成空心的鼓鼓的，開大火快速炸一下出鍋

（04）美味健康的空心麻團做好了

特別提示

要用開水調糯米粉，這樣好操作

糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根據實際情況揉成乾溼合適的糯米麵團；

按壓是關鍵，等定型後按壓，開小火；中途一定要不停的擠壓直到膨脹