如何鑑別阿膠糕的優劣

阿膠具有補血的作用，在古時候被稱為皇家貢品。下面，我們來看看如何鑑別阿膠糕的優劣吧。

操作方法

價格
可以從價格方面來鑑別，一般來說正品的阿膠糕500g大概是2000元左右，因此，價格差距太多的話，則很可能是假的阿膠糕。

聞氣味
聞一聞阿膠糕的氣溫，如果有股異味的話，則說明是假的阿膠糕，正品的阿膠糕聞起來有一股醇香氣味。

光澤
在光線比較強的環境下觀察阿膠糕，如果顏色很暗沉的話，則說明為假的阿膠糕，真的阿膠糕有光澤。

溶水
把阿膠糕放到開水中，攪拌一下，等阿膠糕榮花之後，觀察下是否有殘質，如果有的話，則說明為劣質的阿膠糕。