小白菜和大白菜的區別是什麼

（01）有的人以為小白菜就是小一點的白菜，其實不是的，小白菜和大白菜雖然都屬於十字花科，但是外形、產地以及所含營養元素大不相同。

（02）小白菜是目前為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。據《中國食物成分表》資料顯示，小白菜中的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等元素含量均高於大白菜。

（03）大白菜維生素C含量最高，而且是鐵元素、鉀元素的良好來源。除此之外，大白菜還富含對人體有益的矽元素，營養價值也是非常高。