傳統年糕的做法

年糕顧名思義是有著濃濃年味兒的食物，逢年過節必備。在我眼裡，年糕是很純粹的。白白的外表、簡單的原料，更重要的是打年糕過程中大人小孩的無限歡樂，還有它的美好寓意，步步高昇。炒年糕的嚼勁和醬香伴著滿座的歡聲笑語讓食客甜進心裡。

操作方法

（01）食材很簡單。舀兩大勺拌飯醬放入碗中；

（02）加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；

（03）撈出瀝乾水分備用；大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；

（04）炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。成品圖