安琪麵包改良劑怎麼用
來源:酷知科普網 3.2W
本分析麵包改良劑的成分與作用,提出用法。
操作方法
(01)【功能】適用於酵母發酵的各種麵糰,使得酥軟。
(02)將酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。
(03)將麵粉放入盆中,在麵粉中間挖一個小洞,逐漸的加入麵包改良劑和酵母水並攪拌麵粉至絮狀。
(04)將和好的面揉光,盆底撒上一層薄薄的乾麵粉,把揉好的麵糰放在盆中,用一塊溼布蓋上,放置溫暖處(35度左右)進行發酵。
(05)夏季大約2—3小時後,麵糰發至兩倍大,用手抓起一塊麵,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。祝你製作出香噴噴的麵包。
特別提示
注意時間與用料把握恰當。