燒豬肉餃子的做法

燒豬肉是把豬肉經過燉煮加工而成，可直接用於燴菜，炒菜，制餡等，方便又美味。今天就給大家介紹燒豬肉餃子的做法。

操作方法

（01）把燒豬肉從冰箱裡拿出來消開，切成碎粒。

（02）把麵粉放盆裡，加溫水和成麵糰，蓋上蓋子餳上30分鐘。

（03）再把青椒、蔥，姜切成末。

（04）把白菜去掉外層，取心洗淨剁碎，再攥去水份。

（05）把燒豬肉碎，白菜碎，青椒碎，蔥、薑末全部放入一個盆裡。

（06）再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1大勺蠔油，1勺香油，用筷子攪拌均勻，製成燒豬肉白菜餃子餡。

（07）把餳好的麵糰，搓成長條，揪成一個個小劑子，把劑子揉圓在案板上壓扁，用擀麵棒擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。

（08）再把肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，製成餃子生坯，擺在案板上。

（09）給煮鍋里加入多半鍋水，再給鍋裡放入一根蔥，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下，直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。

（10）等餃子浮到水面上後，看著飽滿了，就表明餃子煮熟了。

（11）然後，用漏勺撈出放入盤子裡，這樣燒豬肉白菜餡餃子就做好了，好吃哦！