冒三鮮冒菜分享香氣濃郁的冒菜做法大全

香氣濃郁的冒菜
輔料
油 ：適量
黑豆豉 ：適量
鹽 ：適量
老薑 ：適量
白扣 ：適量

操作方法

（01）第一步1.準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛

（02）第二步2.鍋中放油，炒先豆瓣

（03）第三步3.再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香

（04）第四步4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘

（05）第五步5.木耳和火鍋粉提前泡軟

（06）第六步6.各種菜料洗好、切小塊

（07）第七步7.將菜放入熬好的湯底中

（08）第八步8.視菜量，大火5—10分鐘，就可以了

（09）第九步9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段

（10）第十步10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

特別提示

1、冒的菜，當然是可以隨喜好選。除了上述的菜品外，海帶、豆腐乾、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等；

2、湯底可不是一次性的，可多次使用，不過次數也不宜過多，三次左右是沒有問題的。