芹菜的做法大全

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其富含有多種的微量元素，具有很好的祛風利溼、止血消腫，、降低血壓、健腦鎮靜的功效。因為其作為我國飲食文化的組成之一，烹飪方法多種多樣。

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芹菜炒肉。芹菜洗淨切段，姜、大蒜切沫、小米椒切丁備用；適量裡脊肉切成片，配上生抽、料酒等醃製；鍋中放油，加熱至7成熱，放入肉片翻炒至變色，盛出備用；而後薑末、蒜末炒香加入芹菜，翻炒半分鐘，放入肉片、小米辣，適量鹽、雞精，翻炒均勻即可。

芹菜炒香乾。芹菜洗淨切段，香乾切條；鍋中適量油，加熱至7成，放入蒜末炒香，在放入香乾翻炒，放入芹菜炒至斷生，適量鹽，雞精發炒均勻即可。