冰激凌的簡單做法

炎炎夏日，在涼爽的空調房間裡，少了一些冷藏品，會不會顯得些許乏味，簡單幾招教你製作好吃健康的冰激凌。

操作方法

（01）攪拌：把準備好的3個雞蛋（只取蛋黃不要蛋清，打在碗裡）、2袋（盒）純牛奶（喜歡水果口味的可以選擇水果味牛奶或者巧克力味牛奶，隨個人喜好）、3勺白砂糖。將白砂糖和蛋黃放在一起用攪蛋器進行攪拌，直到蛋液從黃色變成偏乳白色即可（如果還是偏黃也行，只要攪拌均勻就行），如果沒有攪蛋器，用筷子也行，只是時間會比較久也會累一點哦。

（02）混合材料：將純牛奶剪開倒入鍋中，開火煮（小火、中火都行），只要鍋裡微微沸騰起來。然後用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。切忌注意千萬不能把煮開的牛奶一下子全都倒入蛋液中，因為那樣很容易被牛奶燙熟，然後結成塊，要慢慢的一邊倒牛奶一邊攪拌蛋液。

（03）再次放置鍋中：將攪拌均勻以後的蛋液，再一次倒入鍋中，也是用小火煮，因為此時有熱度，用不了多久就會沸騰，反而用大火煮，很容易把蛋液煮幹，一直到鍋裡微微沸騰，關火，然後把蛋液倒在碗裡晒涼，知道冷卻（沒有熱度之後）。

（04）冷藏：將冷卻以後的蛋溶液，放進冰箱冷凍一個晚上就可以了（大概7、8個小時），當然，如果有充分時間的話，最好是隔一、兩個小時拿出來攪拌一下，這樣就不會有冰碴了（很難吃）。如果家裡有奶油，可以放一些攪在蛋液裡，這樣會更加香濃，入口感覺更好。

特別提示

如果家裡有各種水果或者各種口味的果醬（西瓜、葡萄、藍莓、草莓等），都可以在吃的時候加在碗裡，要麼在冷凍的時候切碎加入一起冷凍，這就是水果冰淇淋啦，感覺也會棒棒噠。（這個隨每個人的愛好咯）<br/>自制的冰激凌就做好拉，希望大家能過一個有意義的夏天，簡單的動手就能讓自己暢享美味，而且比外面賣的更健康，何樂而不為？