自做的糯米肉排餅
來源:酷知科普網 2.76W
工具/材料
糯米粉150克,豬肉150克,薑蓉、生抽、料酒適量。
操作方法
把豬肉切成大片。
加鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
把糯米粉放置盤子,加少量的鹽。
加水攪拌成粉團。【水量要一點點地加】
然後壓成大餅。
把豬排擺在餅的兩面粘穩。
開火下油。
把大餅擺到鍋裡用小火煎。
煎得3分鐘左右,用碟子把餅蓋住,壓緊碟子把鍋翻轉過來,餅就會翻轉在碟子了。
然後再放回鍋裡煎另一面。
反覆翻轉4次左右,煎8分鐘左右就可以了。