蒿子粑粑的製作方法與步驟

每年春天地上會長出許多香篙，許多人家都會摘取製作香篙粑粑，今天給大家介紹介紹它的做法，希望大家喜歡

操作方法

（01）取新鮮的香篙沖洗乾淨，瀝乾水分，一般選取香篙時摘取上端的，比較嫩

（02）把洗好的香篙倒入開水中燙一下，即刻撈出

（03）用攪拌機把香篙攪拌成碎末，擠幹水分，攪拌後的汁水留著

（04）把糯米粉過篩子後放入鍋中炒製片刻，盛出放入容器中備用

（05）糯米粉中加入適量的麵粉攪拌均勻

（06）然後把香篙倒入糯米粉中，把汁水也一起倒入，攪拌均勻這樣做出來的香篙粑粑味道更正

（07）把浸泡好的紅豆隔水蒸開，加入適量白砂糖攪拌均勻後搗成豆沙

（08）最後把豆沙包進攪拌好的糯米粉中，放入蒸籠進行蒸煮。放粑粑時要留有足夠距離不然蒸好後會粘在一起。

操作方法2

（01）還有一種油炸粑粑的做法。上述步驟都一樣，把和好的糯米粉做成餅狀

（02）開電餅檔加入適當的油，把粑粑放入煎制，粑粑上方撒上一些芝麻，這樣吃起來口感更好。

（03）最後把粑粑煎制兩面金黃即可出鍋裝盤。