東北玉米麵餅的做法

玉米面中含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，常吃健脾開胃。那玉米麵餅怎麼做呢?下面就介紹一種簡單的做法:

操作方法

（01）準備好食材，白麵粉用量是玉米麵的1/2。

（02）酵母粉1克用溫水化開。

（03）將化開的酵母水放入和麵盆，依次再放入玉米麵和白麵粉，加入半袋牛奶攪拌。

（04）再加入少許清水攪拌至麵粉能成團即可。

（05）之後蓋上蓋子，等待發酵。建議晚上將面和好，第二天一早就可以做玉米餅了。

（06）發酵好的麵粉放入0.5克的小蘇打揉至均勻，以去除發酵過程中產生的酸味。

（07）平底鍋預熱後放入少許油鋪開，手蘸上清水將玉米麵做成每個0.5釐米厚的麵餅放入鍋中用文火煎蒸15分鐘。

（08）煎蒸過程中不要翻面，時常關注火候的大小，注意調節。15分鐘後關火。

（09）裝入盤中，香甜可口的東北玉米麵餅就可以食用了。