最簡單蛋糕的做法-生日蛋糕

中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。現在小編就來教大家制作一個生日蛋糕。

操作方法

（01）按照配方里蛋黃糊的配料，除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌，注意別上筋了，那樣會影響口感。

（02）按照蛋清糊的方子，蛋清四個裡面滴幾滴白醋，然後低速打發！有魚眼泡了加20克糖，再打至有紋路出現在消失狀態加入第二次20克糖，再打至關閉打蛋器提起有蛋白掛在上面到下垂，這時加入第三次20克糖！打到提起打蛋器有短而小的尖尖掛在上面不變形即可。

（03）分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30裡米高度震一下。

（04）放入烤箱，145度，60分鐘左右。

（05）涼的過程繼續準備夾心餡料和奶油。

（06）草莓芒果餡兒，蛋糕中間切開，摸上一層奶油，然後放水果。

（07）然後在水果上摸奶油，後摸平。

（08）奶油喜歡甜一些的，可以在多加一些糖粉。