怎樣做花式豆沙麵包

豆沙麵包，很大眾化的口味，卻也是麵包店裡經久不衰的暢銷款。它傳統也好、普通也好，就是有那麼多人對它情有獨鍾。學著麵包店裡的整形方式，換一個樣子，讓熟悉的味道變得更加有趣一點～～

步驟/方法

（01）後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進行基礎發酵；發酵好的麵糰排氣，分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

（02）小麵糰按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口；

（03）把包好餡料的麵糰按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。

（04）麵糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊；

（05）排入烤盤進行最後發酵；

（06）發酵好的麵糰刷上一層蛋液；

（07）烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘；