豆沙餡麵食花樣做法竅門

簡要回答

製作花樣豆沙製品麵食首先要先將白麵調製成一個光滑的麵糰，常溫下發酵半小時後攤開面團包上豆沙餡即可！

麵食是我國飲食文化很重要的一部分，豆沙更是與麵食密不可分。彷彿天生一對的它們延伸出來許多豆沙餡的麵食！今天我們就來學學豆沙餡的花樣卡通饅頭怎麼做。

詳細內容

1.把麵粉150克，酵母粉1.5克，白糖10克，紅曲粉適量，水75克混合揉成光滑的麵糰，發酵一個小時。2.發酵好的麵糰留出一塊20克的麵糰，剩下的分成4塊，每一塊都揉光滑。包入豆沙餡，或者其他自己喜好的餡料，包好收口朝下，蓋上保鮮膜防止表面變幹。

3.剩下的小塊麵糰再加紅曲粉，再次揉均勻。4.分成兩塊，一塊擀薄，用裱花嘴壓出4個圓，整成橢圓形，貼上做鼻子。

5.做鼻子剩下的麵糰搓長，做小豬的尾巴。6.另外一塊麵團擀薄切成8個三角形。

7.把三角形邊緣捏薄，做成小豬的耳朵。用牙籤戳出兩個鼻孔，鼻孔可以戳大點，發酵後會變小變淺。8.眼睛的位置抹點水，蘸上兩顆黑芝麻做眼睛。

9.發酵30分鐘，蒸15分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。