紅豆沙怎麼做？如何自己做豆沙？

豆沙可以
作為各種麵食的餡料，用途很廣，也是人們比較愛吃的東西，因為豆沙柔柔的糯糯的，香甜可口，常用於豆沙包、湯圓、南瓜餅、麻團甚至月餅、麵包等點心的餡。
紅豆沙更是很好吃有營養的。
紅豆有利尿、除熱毒、解酒的作用，紅豆還含較多的膳食纖維，有消脂減肥的功效；還富含葉酸和鐵質，對女性補血最好。而
紅豆沙是紅豆最好最科學的食用方法，把紅豆的營養成分完全利用起來還不流失，吃起來綿柔又可口。
自己做的紅豆沙就更加的健康，磨的粗細全憑自己決定，做一些儲存起來，用的時候，拿出來包餡，方便又省事。

操作方法

（01）煮豆先把適量的紅小豆洗淨，清水裡泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。然後把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中，加入適量的清水，水不要加得太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。

（02）煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，再繼續開煮粥檔，更有利於把都煮得更爛。

（03）煮大約40 分鐘左右，即可成為軟爛的熟豆了，試著用勺子按壓一下試試，就可以知道煮得如何了。

（04）然後趁著熱加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情新增糖。

（05）過個三五分鐘冰糖就會溶化到煮好的豆子中了，把溶化好糖的豆倒入豆漿機中，（如果不喜歡吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎）

（06）打豆豆漿機選擇果醬檔，開始打碎。

（07）攪打好後是細膩的、豆糊狀的樣子，已經有了豆沙的雛形啦。

（08）炒豆沙然後炒鍋洗淨，鍋內放油，加熱，拿起鍋晃一圈，讓油均勻的沾滿鍋底，防止豆沙粘鍋。

（09）把攪打好的豆糊倒入鍋中，一邊加熱一邊用鏟子翻炒。

（10）要勤翻動糊，以防糊鍋，待豆糊中的水分被炒得差不多時，即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了。

（11）一股豆沙的豆香氣撲鼻而來，小編一邊炒一邊忍不住的嚐鮮，嘻嘻。當看到那麼細膩柔滑的豆沙，嚐到那麼綿柔甜膩的味道shi，有一種發自內心的成就感。裝進保鮮盒內，放入冰箱內，包豆沙包，炸豆餡餅，隨時用隨時拿，so easy！

特別提示

煮豆易爛小竅門：煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，這樣燜個10多分鐘，再繼續煮，能使豆子更易爛。

如果不喜歡吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎，可以不用豆漿機攪打。

炒豆沙時要不斷的勤翻動著炒，這樣豆沙才能炒得好，不易粘鍋。