蛋撻液的做法
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蛋撻很多人都喜歡吃,有的朋友還喜歡自己製作蛋撻,經過自己製作的蛋撻味道會很香的,可是製作蛋撻的過程需要製作蛋撻液。下面是蛋撻液的做法介紹。
工具/材料
濾網,雞蛋,牛奶。盤子。
操作方法
把兩個雞蛋打在碗裡,用蛋抽攪打均勻。注意打散的時間要長一些。一直到蛋液起泡沫為佳。
往打散的蛋液裡倒入牛奶,也可以加入煉奶,再次把這兩種混合液進行攪拌均勻。
用濾網把打好的兩種蛋奶混合液進行過濾。注意倒的過程不要急。要過濾得乾淨一些。
把過濾一次的蛋奶混合液再重新過濾一次,方法和上一步過濾方法一樣。
經過兩次過濾的蛋奶混合液可以使用了,可以用來製作蛋撻了。
特別提示
注意打散蛋液的時候,要向一個方向打,起的泡沫越多越好,打散的效果好了可以起到幫助麵粉膨脹的作用。