茶葉蛋的做法

依稀記得小時候在馬路旁邊販賣茶葉蛋的老奶奶，那味道真是伴隨著我們度過了美麗的童年，積攢著零錢就為了購買茶葉蛋，今天閒著沒事做，就想著做下茶葉蛋，回味下我的童年。

工具/材料

雞蛋、八角、香葉、桂皮、紅茶、生抽、老抽、小茴香、香油

操作方法

從市場買回來新鮮的雞蛋數個，然後涼水下鍋，大火燒烤把雞蛋煮熟。

準備配料（八角2個，香葉3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小塊）可以根據自己的情況增加或減少配料。

這一步很重要，如果你想你的茶葉蛋味道好的話，就必須購買高階的紅茶，當然便宜的也可以。

緊接著把雞蛋盛出，並且用涼水洗下澡，然後用祖傳的內功把雞蛋給捏碎，但是別捏開了。

起鍋先把準備好的配料下鍋，然後加入糖、鹽、生抽、老抽等，幾分鐘後下雞蛋，小火燉上10分就完工了。

特別提示

湯汁也是可以吃的， 不要浪費了。