怎麼用雞腿肉做雞米花？

雞米花好吃但是容易上火，偶爾吃一些還是可以的。今天小編給大家分享一下怎麼用雞腿肉做雞米花，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）雞腿的準備：雞腿買回來通常都是冰凍的，我們將雞腿放入盆裡，加入適量的水，解凍；

（02）雞腿的處理：雞腿解凍好後，用剪刀將雞腿肉剪下來，骨頭扔掉；

（03）雞腿肉的處理：將雞腿肉切成肉丁；切得多大多小依據個人喜好而定；

（04）雞肉丁的處理：將雞肉丁放入容器中，加入適量的辣粉；辣粉越多越辣；

（05）加入適量的水，水要能將雞肉丁淹沒；醃製2小時以上；

（06）時間到後，將水倒掉，留雞肉丁；

（07）加入適量的澱粉，抓勻；會發現雞肉丁表面比較溼潤、比較黏；

（08）再次加適量的澱粉，抓勻；至到雞肉丁不能再黏澱粉為準；

（09）炸雞肉丁：開火，加入較多的食用油，將雞肉丁一個個下入鍋裡；下後要用筷子翻攪，避免雞肉丁粘鍋和黏在一起；

（10）待雞肉丁表面呈金黃色且浮到油的表面，將雞米花用漏勺撈到盆裡，稍微放涼，就可以吃了！

特別提示

醃製的時間要夠，製成的雞米花才會更夠味。