怎麼做雞腿一鍋出
來源:酷知科普網 1.06W
每次和朋友出去吃飯的時候都會點一道一鍋出,時間長了就自己在家也學會做了,現在小編就來告訴大家是怎麼做的吧。
工具/材料
雞腿、土豆、冰糖、生抽、耗油、麵粉、雞蛋
操作方法
雞腿用清水洗淨,冷水下鍋焯一下,撈出控水備用。
鍋裡熱油,放入冰糖炒至褐色,放入雞腿翻炒,使其均勻上色。
之後加入熱水,沒過雞腿,再放入生抽、八角、蔥、蒜和鹽調味,大火燉15分鐘。
適量的麵粉裡放入雞蛋和鹽,用溫水活面,活至麵糰光滑,醒發10分鐘。
15分鐘之後放入土豆塊,改為中火,燉10分鐘。
醒發好的麵糰分成大小均勻的小劑子,然後擀成橢圓形的面片。
那一個面片稍微抻一下,沿著鍋邊貼下去,依次貼滿整個鍋,蓋蓋燜15分鐘。
最後熟了之後,把麵餅撿到盤裡,鍋裡的雞腿攪拌一下,這樣菜和主食就都有了。