拔絲香蕉做法
來源:酷知科普網 1.32W
香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色胺,有快樂食品之稱,且對便祕,安神,健胃有很好的療效,是胃病、便祕患者最理想的食療佳果。
操作方法
(01)將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麵粉上滾蘸一層
(02)把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊
(03)把植物油倒入炒勺內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油
(04)炸定形撈起,把油燒熱再炸一次。
(05)第二次下油鍋炸的,撈起待用。
(06)少許油加白糖炒(中小火), 不要停一直炒。
(07)看一下 炒好的糖漿.
(08)把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
(09)看看裝盤的香蕉。