家中自制印度飛餅

操作方法

將準備好的麵粉放入盆中，加適當鹽，再加入水，接著將其攪拌，攪拌好後，把面拿出來，把面揉成光滑的麵糰。

把揉成光滑的麵糰切成幾個劑子，再揉成小球狀，抹上油，放在盤中，靜放一個小時左右。

時間到後，將麵糰拿出，用手壓扁，用手掌壓著麵餅向四周拖開，做成薄餅形狀。

將餅的各個邊緣向外拉伸，拉到如塑料袋般薄就好。

在撒上搗碎的花生米和白芝麻，白糖。

以上步驟完了，就可以摺疊了，先從兩邊向中間摺疊。

摺疊好用後，在次摺疊，摺疊成圖下這樣就好，用叉子弄兩下，如圖

倒入食用油在鍋中，待油溫到六或七成熱時，放入飛餅在油鍋中，保持油溫在六七成熱，待一面微黃，在換另一邊，需要勤翻面，等到餅成金黃就可以從鍋中剷出。

剷出，切成長方形，裝盤，美味的印度飛餅就完成了。

特別提示

在煎餅時，一定要注意油溫，不要太熱了，以免把餅煎糊了。