在家自制美味的客家仙人粄（涼粉）

你知道怎樣在家自制美味的涼粉嗎？一起來看看吧

操作方法

夏天人們最喜歡吃的就是涼粉，涼粉可以用地瓜粉，土豆粉，玉米澱粉都可以。選自己喜歡的澱粉來做出來最美味，取兩湯匙澱粉用兩湯匙水化開澱粉待用。

然後在鍋裡按一比四比例先加水，也就是一份澱粉四份水，放好後加入剛調好的澱粉溶液，開火煮粉就行，要一直用筷子攪拌防止糊鍋，直到都成團並看起來透亮就好了。

找好要準備盛的容器，盛之前把容器用清水衝一下，這樣等涼粉涼了好倒出來，盛好後不急著吃就等自然冷卻，急著吃可以放空調屋或稍涼後置入冰箱。涼透後就可以倒出來。

在案板和刀上先抹點清水，然後倒出涼粉準備切，刀上抹水主要防切時候粘連，切成自己喜歡的條或塊，加入喜歡的菜、蒜末、蔥、辣椒油、芝麻、花生碎、鹽粗醬油，香油攪拌均勻就好。