鍋盔的做法

準備好麵粉，雞蛋，鹽。麵粉中還需要酵母和溫水。

操作方法

（01）和麵。500克麵粉100克老酵面，裡面加入兩個蛋加水，來回攪拌。酵母首先要用溫水化開。

（02）和成麵糰，然後等待幾個小時，用白布蓋著。

（03）發到兩倍大小就可以取出，然後揉成光滑麵糰。

（04）然後做死麵，麵粉是一樣的，就是裡面加入了幾個雞蛋，然後在加入5克鹽調味，和成麵糰。放上保護膜等待10-20分鐘。

（05）把兩個麵糰放在一起，揉成一個麵糰。

（06）把麵糰壓成3釐米左右的膜，然後在上面撒上芝麻就好了。

（07）鍋中加熱，放入食用油，然後把餅子放在鍋加小火裡烙，等待三分鐘左右就可以翻面，另一面再烙。

（08）有時候可以加蓋子，小火燜，經過幾次的翻轉，最後面餅上僵硬看就可以吃了。