回鍋肉的做法？回鍋肉的家常做法

回鍋肉的家常做法是指在平常家庭裡經常做的回鍋肉，至於口感每個地方的做法都不是相同。下面本人為大家簡單介紹一下本人做回鍋肉的做法：

操作方法

（01）買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋裡，然後倒入水超過肉四五釐米水煮半個小時左右。

（02）新鮮洋蔥洗淨切成片狀，青椒洗淨切成片狀一起備用。

（03）大概半個小時以後肉燉爛以後切成大概半釐米左右的片狀備用。

（04）以上準備好以後炒菜鍋裡可以放入少許油，把八哥和幹辣椒一併倒入炒香，然後把準備好的五花肉和蔥絲、薑絲、蒜粒一起倒進鍋裡。

（05）等到肉裡水分榨乾以後可以讓肉炒的稍微老點也沒關係，然後把準備好的洋蔥和青椒一起倒入鍋內再倒入適量醬油調色。

（06）等鍋內炒到能聞到洋蔥的熟味以後就可以放入少許精鹽和雞精。

（07）再次炒拌一會調料入味即可盛出。

特別提示

炒肉炸出肉內水分的時候可以放入少許精鹽和雞精調味，以免入味不足。