什錦暖鍋的做法

工具/材料

豬骨、雞骨、蝦米、蔥段、薑片、粉絲、香菇、青菜、鴨血、海帶結、白玉菇、豆芽、豆腐、鵪鶉蛋、西紅柿、鹽、胡椒粉、基圍蝦

操作方法

將豬骨和雞骨焯水（煮約5分鐘）後夾出備用。

另起一鍋，放入清水、焯過水的骨頭、蝦米、蔥段、薑片，大火煮沸後轉小火，熬煮約40分鐘。

撈出鍋中的骨頭、蝦米、蔥段、薑片，僅留大骨高湯備用。

在鍋中放入粉絲、青菜、豆芽、白玉菇、鴨血、西紅柿、海帶結、豆腐、香菇、鵪鶉蛋；倒入高湯，加入鹽、胡椒粉、基圍蝦煮開。

這樣，一鍋熱氣騰騰的什錦暖鍋就做好了。