蓮藕排骨湯做法

蓮藕排骨湯是湖北的一道名菜，主要是因為湖北盛產蓮藕。特別是天冷的時候，人們喜歡用喝湯來取暖。因此，在冬天，湖北人的飯桌上經常會看到蓮藕排骨湯。

操作方法

（01）排骨先焯水，去掉表面一層血沫。

（02）在把蓮藕去皮，切成小塊狀。

（03）在藕中撒入少許的鹽，攪拌均勻。把藕的汁水殺點出來，這樣藕的口感就會很更佳。

（04）大概醃製5分鐘左右，再用清水沖洗一遍。

（05）準備紅棗和生薑，紅棗補血，生薑去腥去寒。

（06）燉湯的時候排骨要放在配菜的上面，所以藕放在下面。

（07）藕的上面再放入排骨。

（08）放入紅棗和生薑片。

（09）再兌入清水，蓋上蓋子，插好電調製好時間就可以了。

（10）等燉湯的時間到後，再撒入少許的鹽、雞精，就可以盛湯喝了。

（11）因為我用的是電燉寶，直接調好時間就行。如果是用煤氣燉湯，前面的步驟都是一樣的。燉的時候，就是先大火燉開，再用小火慢慢燉，大概要燉兩個小時左右才能燉好。

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