幹猴頭菇泡發不苦的竅門——猴頭菇煲老鴨

猴頭菇具有很強的食療作用，具有養胃的功效。但是猴頭菇泡發不好會有一股苦味，下面我們就來給大家介紹一下不苦的猴頭菇煲老鴨的做法

操作方法

（01）首先取幾顆猴頭菇，把中間的硬梗剪去備用

（02）然後用適量的溫水進行泡發，水溫有個30度左右就可以了，如果適量充足的話可以使用涼水泡發，然後用手反覆捏一捏，直至把水分全部擠出來，，直至擠出來的水不黃，猴頭菇也就不苦了

（03）然後取半隻老鴨，用刀剁成小塊，用清水沖洗乾淨備用

（04）鍋中放入適量的水倒入鴨塊焯一遍水後撈出洗淨備用

（05）把老鴨，猴頭菇塊放入鍋中，加入適量的水，調入適量的料酒去腥，用大火煮制45分鐘左右

（06）然後調成小火，加入適量的鹽，味精，用小火燜煮半小時左右即可出鍋了