醬牛肉蘸汁怎麼調？

牛肉是營養食物，弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做，燉牛肉，醬牛肉，烤牛肉，煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉，醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調，有糖醋蘸料，有韭菜花蘸料，有紅辣椒蘸料等。哈哈

操作方法

（01）牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出

（02）牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上

（03）吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉調一個蘸汁即可

特別提示

切牛肉無它，一是牛肉煮好後一定要入冰箱冷藏5小時以上再切片，二是一把利刀

蘸汁也可根據自己喜歡的口味來調。

原湯加蘿蔔片煲十幾分鍾，加少少鹽調味，其它什麼都不用放即成一道清甜鮮美的好湯。