四月，平常要多吃這幾道菜，應季而食身體好

簡要回答

洋蔥一個、青椒適量、紅椒適量、木耳適量、宴友香油適量、米醋適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、鹽適量
【洋蔥拌木耳】
1 準備好所有食材
2 洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
3 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
6 加入兩勺辣椒豉油。
7 再加入2勺米醋。
8 再加入適量的香油。
9 加入少許雞精。
10 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

【海米燒絲瓜】
用料
絲瓜兩條500克、幹海米30克、蒜末20克、紹酒15克、濃縮雞汁20克、精鹽2克、胡椒粉適量、水澱粉適量、宴友食用油20克
做法
1 把海米洗淨用溫水浸泡10分鐘備用。
2 把絲瓜去皮切成滾刀塊備用。
3 鍋中放少許底油下入蒜末爆香。
4 然後倒入浸泡好的海米和海米水煮開。
5 往鍋中滴入幾滴紹酒，然後倒入適量的濃縮雞汁攪勻。
6 倒入切好的絲瓜燒製片刻。
7 把絲瓜燒透後用少許鹽和胡椒粉進行最後調味。
8 調好味道用適量水澱粉勾芡。
9 芡汁糊化後炒勻便可出鍋碼盤。

【海鮮菇扒蘆筍】
用料
海鮮菇75克、蘆筍150克、宴友食用油、黃椒20克、紅椒20克
做法
1 蘆筍刨淨外表根部白色粗纖維皮層後,切3公分小段備用
2 黃椒、紅椒分別洗淨切細條備用
3 海鮮菇洗淨，放入鍋中加開水汆一下，（汆完海鮮菇的水另作出它用）待涼後切3公分小段，用幹澱粉少許、鹽、素易鮮、胡椒粉上漿拌勻備用
4 起鍋，鍋裡放沙拉油,待油溫升至5成左右先將蘆筍倒入,過油，然後迅速倒出，瀝乾油
5 另起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末投入蘆筍加少許水調味打芡出鍋裝盤，蘆筍墊底備用
6 另起鍋，鍋裡放沙拉油,待油溫升至4成左右分別放入上完漿的海鮮菇、紅黃椒細條，過油，然後迅速倒出，瀝乾油
7 起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末，投入瀝乾油的海鮮菇、紅黃椒細條，加少許水翻炒調味出鍋裝在蘆筍至上即可