立冬馬上到了 這幾道菜可要多吃 增強免疫力 鮮香美味又下飯

簡要回答

黑木耳燒肥腸、佛手瓜炒蝦仁、涼拌腰花、包菜炒雞蛋、蘿蔔絲炒牛肉等。時間過得飛快，立冬的到來標誌著寒冷的冬季即將開始，這也意味著天氣會變得更加寒冷，自然界的萬物也進入了休眠和儲備的狀態。因此，從現在開始，我們需要對飲食進行相應的調整，多攝入一些有益於滋補和保暖的食材，為身體儲備足夠的能量，增強免疫力，以迎接冬季的來臨。秋天貼秋膘的做法也有其合理之處，它有助於為身體提供所需的營養和能量，使我們更好地迎接寒冷的季節。

一、黑木耳燒肥腸
食材： 豬大腸、青紅辣椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、鹽、醬油、白糖、雞精、醋
做法：
1. 將肥腸仔細清洗，焯水後切成段。確保將血水和雜質洗淨。
2. 將切好的肥腸放入沸水中，加入料酒、薑片、蔥段、花椒粒，煮沸。煮約35分鐘，確保煮至肥腸變得嫩軟。
3. 將煮熟的肥腸撈出，晾涼備用。
4. 在炒鍋中加入少量食用油，加熱後加入薑末、蔥花、蒜末，然後加入紅辣椒和青辣椒段，翻炒均勻。
5. 將焯水過的黑木耳和煮熟的肥腸加入鍋中，炒勻。
6. 新增醬油、鹽、白糖、雞精，翻炒均勻。最後，滴入一些醋，出鍋裝盤，可以撒上蒜末提味。

二、佛手瓜炒蝦仁
食材： 佛手瓜、蝦仁、彩椒、蔥薑蒜、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、花椒油、食用油、水
做法：
1. 先將佛手瓜清洗乾淨，去皮、去籽，然後切成薄片。蝦仁去除背部的黑線，清洗乾淨。
2. 在一口沸水中，加入少許鹽和食用油，然後將佛手瓜片焯水至變色，隨後加入蝦仁和彩椒，再焯水至蝦仁變色並蜷縮。
3. 在另一個鍋中，熱鍋加入食用油，然後加入蔥薑蒜煸炒出香味。隨後，加入焯水後的佛手瓜、彩椒和蝦仁，翻炒均勻。
4. 烹入料酒後，加入鹽、蠔油和胡椒粉調味，再滴入一些花椒油，翻炒均勻。即可出鍋，可以撒上些許蒜末和辣椒圈點綴。

三、涼拌腰花
食材： 豬腰、香菜
做法：
1. 將豬腰剖開，去除中間的部分，然後將其切成格子形狀，底部不能切斷。
2. 將蔥末和辣椒末放入小碗中，然後在鍋裡熱油，燒熱後將熱油倒入蔥末和辣椒末上，等油涼後再拌勻。
3. 將豬腰去除水分，加入生菜，然後倒入涼拌的蔥油，加入生抽，攪拌均勻，即可享用。
四、包菜炒雞蛋
食材： 包菜、雞蛋、海米、花椒粒、蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、花椒油、食用油、水
做法：
1. 將包菜葉摘下，清洗乾淨並瀝乾水分，將萵苣莖和葉分別撕成小塊，將海米浸泡片刻，將雞蛋打散，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉和食用油，攪拌均勻，然後醃製20分鐘。
2. 在鍋中重新加入一些食用油，加熱後，加入花椒粒，炸香後撈出花椒粒。
3. 將海米煎香，然後加入蔥薑蒜，爆炒出香味，然後將包菜的莖翻炒均勻，再加入包菜葉翻炒均勻。
4. 炒至包菜變軟後，將事先炒好的雞蛋加入，翻炒均勻，再加入鹽和蠔油調味。最後，滴入一些花椒油，翻炒均勻即可出鍋。

五、蘿蔔絲炒牛肉
食材： 白蘿蔔、牛裡脊、大蒜、生薑、辣椒、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、雞精、蒜苗、辣椒麵
做法：
1. 將牛裡脊肉洗淨，切成細條，然後用鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉和食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。白蘿蔔去皮並洗淨，切成細絲，加入一些鹽攪拌均勻，殺去水分，然後沖洗乾淨並擠幹水分。
2. 切成蔥末、辣椒末。在鍋中加入食用油，加熱後加入姜蒜、辣椒爆香，然後加入白蘿蔔絲，大火翻炒2分鐘。
3. 將白蘿蔔絲炒熟後，加入炒熟的牛肉條，加入適量辣椒粉、生抽、胡椒粉調味，撒上蒜苗葉，翻炒均勻即可出鍋。