“免疫力之王”被找到，高蛋白高鐵，老人孩子常吃，補氣血強免疫

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“免疫力之王”被找到，高蛋白高鐵，老人孩子常吃，補氣血強免疫。馬上就要立冬了，天氣越來越冷，免疫力差的老人和孩子就容易感冒，咳嗽、發燒是常事，所以要趁現在加強免疫力，今天給大家推薦一種食物，被稱為“免疫力之王”，它就是牛肉。牛肉高蛋白低脂肪，有強身健體，增強體質的作用。它富含蛋白質、鐵、鈣、維生素B族等，經常吃可以健脾養胃，益氣補血，提高免疫力。雖然牛肉有點貴，但該吃還是得吃，今天給大家分享幾個牛肉的做法，老人和孩子要多吃。

一、芹菜炒牛肉
準備芹菜、牛肉、雞蛋、紅辣椒、小米椒、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、料酒、老抽、澱粉、食用油。
1、牛肉用牛裡脊，非常嫩，洗乾淨後逆著紋路切成薄片，不然嚼不爛呀。把牛肉片放入碗中，加一個蛋清，放入適量食鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、少許清水，用手抓勻後再加入一勺食用油抓勻，醃製20分鐘。
2、芹菜摘洗乾淨，切掉根部後切成長段。生薑去皮後切成細絲，大蒜拍扁後切成蒜米，裝進盤子裡備用。鍋裡倒入適量清水，大火燒開後倒入芹菜段，焯水2分鐘後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。紅辣椒洗乾淨切塊，小米椒切圈。
3、鍋里加入適量油，燒熱後倒入醃好的牛肉，翻炒至變色後盛入碗中備用。鍋裡留少量油，燒熱後放入薑絲、蒜米爆香，倒入紅辣椒不停地翻炒，斷生後加入芹菜段翻炒一會兒，全程用大火，加入適量食鹽、生抽、雞精調味，最後加入牛肉翻炒均勻即可出鍋。

二、西蘭花炒牛肉粒
準備牛肉、西蘭花、生抽、蠔油、料酒、食鹽、食用油、胡椒粉、澱粉。
1、牛肉也用牛裡脊、牛上腦都可以，切成小塊洗乾淨，放入碗中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、一勺食用油，再撒點黑胡椒，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、西蘭花掰成小塊，放入清水中浸泡20分鐘，撈出備用。鍋里加入清水燒開，放入適量食鹽、食用油，倒入西蘭花煮2分鐘，撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。
3、起鍋加油燒熱，倒入醃好的牛肉，大火翻炒至變色盛出備用。鍋裡留底油，放入蒜末爆香，倒入西蘭花翻炒一會兒，加入適量食鹽、生抽調味，倒入牛肉粒翻炒均勻，即可出鍋。

三、青椒洋蔥爆炒牛肉
準備牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、蒜苗、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油。
1、牛肉洗乾淨，切成細絲，青椒、紅椒洗淨切絲，洋蔥切絲，蒜苗切段。牛肉絲加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、食用油，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2、起鍋加油燒熱，牛肉絲加點澱粉抓勻，六成熱時下鍋翻炒至變色，盛出備用。鍋裡留底油，倒入青椒、紅椒、洋蔥絲，大火翻炒一會兒，斷生後放入適量食鹽、生抽調味，倒入炒好的牛肉絲，放入蒜苗段，大火翻炒均勻即可出鍋。