經常生吃西紅柿對身體好嗎？
下面就讓小編來為大家講解一下經常生吃西紅柿對身體好嗎？希望能幫助到大家。生吃好還是熟吃好？喜歡吃小番茄，生吃對身體好嗎？
操作方法
很少有哪一種食物向西紅柿這樣，既能以水果的身份生吃、打果汁或做沙拉，又能以蔬菜的身份在飯桌上頻繁亮相。但從西紅柿的營養含量來看，更像水果。
1、預防乳腺癌，阻止其他癌變程序
西紅柿含有大量的葉紅素、維生素C等，具有獨特的抗氧化功效，清除體內自由基，保護細胞，使脫氧核糖酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。
番茄紅素可減少乳腺腫瘤新血管的生成，減少、阻斷腫瘤供養，抑制乳腺腫瘤生長。每天吃1-2個西紅柿對預防前列腺癌，減少直腸癌、肺癌等發病。
2、西紅柿有助於燃燒脂肪
經過加熱的西紅柿汁，含有大量的能夠燃燒脂肪的亞油酸，每餐生吃兩三個西紅柿或喝200毫升的熟西紅柿汁，有助於減肥。
3、為預防黃斑眼常吃西紅柿
人到老年後，衰退的問題不能迴避。老人看東西需要更多的光亮，看書報都吃力，對暗藍色和暗綠色的區別比較困難。老年性黃斑變形與年齡有關的眼病。
多吃含有鋅、維生素C和E、胡蘿蔔素，能降低老年性黃斑變性的發生。西紅柿、西蘭花、玉米、青豌豆等含有大量的胡蘿蔔素，每天吃一次胡蘿蔔素含量較高的蔬菜，可以預防黃斑變性的發生。
4、吃西紅柿對男性生殖系統的積極作用
番茄紅素，能夠降低老年性前列腺增大造成膀胱被壓迫的現象，減少起夜；直接保護和修復前列腺組織，對前列腺肥大、前列腺增生和尿頻尿急以及由前列腺疾病導致的陽痿、早洩等男性疾病。
5、吃西紅柿能防晒
西紅柿含有番茄紅素和維生素C，是最好的防晒食品；能有效保護細胞DNA免受自由基損害，促進細胞的生長和再生，維持面板健康。西紅柿中的維生素C能中斷黑色素生成，降低被晒黑的可能。夏季馬上來臨，不妨多吃檸檬、橙子、獼猴桃、草莓等維生素C的水果。
6、吃西紅柿能預防口腔潰瘍
西紅柿含有大量的B、C族維生素、胡蘿蔔素，以及鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，每天吃2-3個，能夠有效預防口腔潰瘍的發生。
7、熟吃西紅柿有利於抗心血管疾病
人體血液中的壞膽固醇即低密度脂蛋白過多，會慢慢氧化、沉積到心臟和大腦供血的血管壁上，和其他物質形成厚硬的堆積物阻塞血管，引起心腦血管疾病。
加油煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易讓人體充分吸收，起著抗氧劑的作用，阻止脂蛋白氧化，防止動脈硬化。
8、吃西紅柿要講究科學
吃西紅柿要選擇個大、外形好看的。不要吃長有贅生物的西紅柿，贅生物對西紅柿來說就是腫瘤。
發青、不成熟的西紅柿不建議生吃，這種西紅柿含有大量的番茄鹼；孕媽不建議吃，有可能會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。對於青色的西紅柿可以用來做菜，放點醋，破壞番茄鹼。
有人喜歡把西紅柿洗洗直接生吃，但西紅柿含有膠質、果質等，易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，引起腹痛。
生西紅柿不建議和生黃瓜同吃，黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其他營養成分。
建議吃加熱後的西紅柿，茄紅素是脂溶性物質，與油加熱後，更容易吸收。
9、吃西紅柿會誘發痛風
若是健康的人，吃西紅柿可以預防痛風。若是痛風的患者，最好少吃。
痛風多有溼寒引起而發病，西紅柿屬於涼性食物，建議少吃；痛風的患者應吃溫熱性食物。
西紅柿是鹼性食物，可以促進尿酸的排洩，尿液變成鹼性後，容易溶解尿酸，將尿酸順利排出，預防痛風。
生吃西紅柿能補維生素C，熟吃補充番茄紅素。作用是各有利弊。注意看我們要利用它補哪一方面了。西紅柿含有豐富的維生素C和E，生吃容易吸收，生吃能治口腔潰瘍； 還可以幫助消化調理胃腸功能。男性還能起到對前列腺的保健作用。而熟吃西紅柿的好處是能補充番茄素。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，我們身體裡血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中番茄紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養了
不同方法吃所吸收的營養的側重點是不一樣的。西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。
生吃西紅柿，維生素C的吸收是最多的，但是熟著吃的話維生素C就會被破壞許多．生吃，是補充維生素C的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿裡是有毒的，那可別吃了。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。
西紅柿雖然營養價值高，但是也不能多吃。
注意事項：
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不能生吃。未成熟（帶青色的西紅柿）的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質，這種特殊的毒素為番茄鹼，微量的番茄鹼對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的情況。中毒症狀：疲乏無力，並且有噁心想吐的感覺，這是比較輕的中毒症狀，如果嚴重的話是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
7、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
益處：
1，番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。
2，據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
益處
1，番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防癌症疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。
2，據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
