香辣田螺這樣做 兩個小朋友搶著吃 一盆都還不過癮

簡要回答

製作美味的香辣田螺，讓人們為之傾倒，特別是小朋友們，更是無法抗拒其誘惑。介紹製作香辣田螺的步驟和技巧，讓你能輕鬆製作出讓人垂涎欲滴的佳餚。

一、所需食材
1. 500克田螺
2. 適量青蒜
3. 適量薑片
4. 少許幹辣椒
5. 適量豆瓣醬
6. 適量料酒
7. 適量食用油
8. 適量鹽
9. 適量雞精

二、製作步驟
1. 清洗田螺：將購買回來的田螺放入清水中浸泡片刻，然後用刷子清潔田螺殼的表面，去除汙垢和泥沙。
2. 蒸煮田螺：將清洗好的田螺放入蒸鍋中，加入適量的水和少許鹽，用中大火蒸煮約15分鐘，直到田螺貝殼張開。
3. 準備調料：在炒鍋中熱適量食用油，放入薑片和幹辣椒，翻炒出香味。然後加入適量的豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
4. 炒制田螺：將蒸煮好的田螺取出，去除貝殼，保留肉質。將田螺肉加入炒鍋中，進行均勻翻炒，使其與調料充分融合。
5. 加調味料：在炒制的過程中，逐漸加入適量的鹽、雞精和料酒，根據個人口味進行調整。炒制時間不宜過長，以保持田螺肉的嫩滑口感。
6. 加入青蒜：最後階段，加入切段的青蒜，快速翻炒均勻，使其散發出香氣。
7. 出鍋享用：將炒好的香辣田螺盛入盤中，可以根據個人喜好再撒上一些青蒜絲作為裝飾。這樣美味的香辣田螺就準備好了！

製作香辣田螺並不複雜，關鍵在於選購新鮮的田螺，並掌握好清洗和蒸煮的步驟。在炒制過程中，正確使用豆瓣醬和調味料，使田螺肉吸收充分，口感更加香辣美味。此外，新增青蒜能提升菜品的風味和口感。