麵條還是這樣吃才過癮 爽滑筋道 濃郁入味 老公每次都要換大碗

簡要回答

麵食，一直以來都是中國飲食文化中不可或缺的一部分。南方人愛吃米飯，北方人則更偏愛麵條。其中茄汁肉末拌麵更是特別美味，以番茄和牛肉末製成香濃的滷汁，與煮熟的麵條拌在一起，簡單快手，口感豐富爽滑。每次我做這道菜，我的丈夫總是要換大碗來享用，真是讓人過癮！

一、所需食材
番茄2個、牛肉120克、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖少許、番茄醬1大勺、鹽少許、胡椒粉少許、食用油適量、麵條1人份、清水1小碗

二、烹飪步驟
1.將牛肉洗淨剁成肉糜，或者直接購買肉餡。
2.將番茄切成滾刀塊，最好用沸水燙一下去皮，這樣更容易炒出湯汁。將蒜末和蔥花切好備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱後放入牛肉末炒散至變色，再加入蔥花和蒜末炒出香味。
4.放入番茄塊炒出湯汁，加入一大勺番茄醬翻炒均勻。
5.加入生抽、老抽、蠔油和糖調味，然後加入一小碗清水，大火煮沸後改小火繼續煮。
6.待湯汁濃郁黏稠後，加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
7.同時，在另一鍋中燒開水，加入麵條煮熟。
8.將煮熟的麵條撈出，放入大碗中，倒入煮好的滷汁，充分拌勻後即可食用。
這道茄汁肉末拌麵筋道爽滑、口味濃郁，美味到讓人舔碗。

三、小貼士：
牛肉也可以用豬肉替代，煮好的滷汁是用來拌麵的，根據個人口味適量調整調料，特別注意鹽的用量。麵條最好自己擀，我個人喜歡寬面。以上食材分量適合一人食用。
這道茄汁肉末拌麵讓人回味無窮，是一道美味可口的佳餚。無論是北方還是南方，麵食都是我們共同喜愛的美食文化，它們在我們的生活中扮演著重要的角色。每一口香氣四溢、味道豐富的麵食都能帶給我們滿滿的滿足感。