家裡人越多越是要多做這3道菜，營養豐富口味百搭，大人小孩都吃

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家裡人口多每一餐吃什麼都會頭疼，年齡段不同口味和口感需求還不同，甚至有些人只能吃點高蛋白低脂肪的減脂餐這些，所以當家下廚的人也是特別的偉大，要兼顧那麼多菜裡的細節，但是也有個優點就是家裡人多一起吃飯夠熱鬧，煙火氣十足，當然了你做得家常菜也需要有一定的認可，比如我今天跟大家分享的3道家常菜，就非常適合家裡人口多的餐桌，營養豐富口味百搭，大人孩子都愛吃！還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的家常菜美食教程了。

【豆腐鱸魚煲】
主要食材：鱸魚，豆腐，豆瓣醬，生抽，蠔油，老抽，白砂糖，生粉，沙姜，洋蔥，蒜頭，蔥花，雖說主菜是鱸魚，但是這個豆腐煲可以搭配任何的海魚和淡水魚，香氣撲鼻，魚肉鮮嫩又入味，一個人都能吃下去半煲。
【具體做法】
1、把鱸魚洗乾淨對半切開兩邊改刀放碗裡，加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，半勺豆瓣醬，少許的鹽，白砂糖，半茶匙生粉，再來適量的沙姜粒，抓拌均勻醃製15分鐘以上。
2、醃製鱸魚的時候就可以開始處理豆腐了，起鍋燒油5成油溫下入豆腐，全程中小火煎至2面金黃撈出，然後倒入蔥頭和洋蔥塊，開大火煎炒出香味，味道一出來就把豆腐鋪上去，然後把魚也鋪到豆腐上面。
3、沿著鍋邊倒入1勺清水，蓋上蓋子大火煮6分鐘左右，中途朝著邊緣淋一圈白酒，時間到出鍋，撒上點蔥花，就可以開吃啦，趁熱吃又嫩又鮮甜。

【藤椒花椒雞】
主要食材：雞腿，薑片，蔥段，花椒，藤椒，生抽，蠔油，雞精，鹽，白砂糖，青紅辣椒，如果說鱸魚煲適合各種口味，那花椒雞就適合愛吃辣和口味稍重一點的人群了，麻辣過癮不想停。
【具體做法】
1、雞腿去骨留下肉放碗裡，加入蔥段和薑片再來1勺料酒，大火煮開直接把雞腿給煮熟後，撈出放到冰水浸泡。
2、接著起鍋燒油爆香藤椒和花椒，香味出來馬上加入2勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精白砂糖，接著再來2勺花椒油和剛剛煮過雞腿的湯，最後再倒入青紅辣椒拌均勻。
3、過完涼水的雞腿切好擺盤放碗裡，把調製好的藤椒汁水倒進雞腿碗裡，浸泡2個小時以上，就可以開吃啦，爽口不油膩，特別下飯。

【排骨粉條燜豆角】
主要食材：排骨，粉條，土豆，豆角，薑片，蔥段，幹辣椒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，十三香，這道排骨燉粉條子相信是很多人童年都吃過的吧？今天就給大家還原媽媽的味道。
【具體做法】
1、排骨冷水下鍋加入薑片和蔥段，再來1勺料酒，大火煮開焯水後瀝乾水分，接著起鍋燒油5成油溫下入冰糖，把冰糖炒融化成焦糖色。
2、再把焯水過的排骨放鍋裡翻炒至上色均勻，然後再加入蔥薑蒜和八角，幹辣椒，一起炒出香味，然後放入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺蠔油，1勺豆瓣醬，倒入沒過排骨的開水，可以再來點十三香，大火煮開後中小火燜煮40分鐘左右。
3、最後放入豆角，土豆和粉條，加入少許的雞精和鹽，繼續燉煮20分鐘左右就可以出鍋了，粉條和土豆都算是主食了，份量多的話，吃完這一鍋飽腹感就極強了。
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