入冬要多吃雞爪 教你新吃法 不蒸不炸不涼拌 醬香濃郁 真香

簡要回答

雞爪是人們非常喜愛的食品之一，它含有豐富的膠原蛋白，營養價值極高，口感也非常好，可以製作成多種菜品或者作為零食食用。雞爪有許多吃法，如蒸、燜、炸、燉、煲湯等等，每種吃法都有其獨特的風味。

一、準備一些食材
500克雞爪
一瓶小可樂
一根小蔥
三湯匙料酒
一茶匙食鹽
兩湯匙生抽
一湯匙蠔油

開始製作
1、把雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，用菜刀剁成小塊，一分為三，裝盤備用。
2、在平底鍋里加入一瓢清水，然後將雞爪加入鍋中，放入三湯匙料酒，大火煮開。當鍋中出現浮沫時，用勺子把浮沫撇去。接著，繼續煮30秒，然後把雞爪撈出來，放到盤子裡備用。
3、加入適量的油，燒熱後，把雞爪放入鍋中，用中火煸炒，炒到雞爪表面變焦黃。
4、加入兩湯匙生抽、一湯匙蠔油，翻炒均勻，讓雞爪裹上深色的醬油顏色。
5、一瓶小可樂倒入鍋中，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火燜煮30分鐘。
6、當時間到達30分鐘時，湯汁會慢慢變得濃稠。
7、揭開鍋蓋，然後轉大火收汁，直到湯汁濃稠，裹到雞爪上面時，即可出鍋，裝盤，撒上蔥花提味即可。

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