大蝦廣東人都喜歡這樣做，鮮香入味，湯汁拌飯都能吃3大碗米飯

簡要回答

基圍蝦可以說是我們最常見的大蝦之一了，這種蝦肉質鮮美，價格便宜，在我們這邊普遍的價格在28元一斤左右，算起來比吃肉還划算，你們那邊呢？基圍蝦的吃法有很多，在廣東大多喜歡白灼，原汁原味，做法還很簡單！當然了，也還有一些簡單過癮的吃法也是很受歡迎的，只不過大家比較少了解。比如天健今天要給大家分享的這道【蒜蓉粉絲蒸大蝦】就算其中一道，這道菜蒜香濃郁，蝦肉鮮美，粉絲吸足了湯汁，吃起來特別過癮，在飯店吃一份要88元，也只有半斤的蝦，所以算起來，還是在家裡划算，畢竟88元能買好幾斤蝦了，不是嗎？

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦半斤，粉絲1扎，紅椒1個，大蒜1頭，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙

詳細做法如下：

第一步：將粉絲放入大碗中，提前用溫水泡軟，在泡粉絲的過程中，將大蝦處理一下，用剪刀修剪掉蝦鬚蝦腳，去掉內臟，再放到案板上，斜刀從蝦頭片到蝦尾的地方，但不要切斷了，處理好之後放入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，抓勻醃製去腥！

第二步：等粉絲泡軟之後，用剪刀剪成均勻大小的小段，再撈起控幹水分，墊到盤底，然後把蝦開啟一個疊一個地擺到粉絲上面！

第四步：紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到盤子裡面，再用熱油爆香，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，攪拌均勻，做成蒜香汁。

第五步：將調好的蒜香汁，均勻的鋪到蝦肉上面，讓每一片蝦肉都裹上蒜香汁。

第六步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，把整盤蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，將蝦蒸熟。由於蝦肉比較容易熟，蒸5分鐘左右，口感是最佳的，如果蒸的時間過長，會導致蝦肉變老變柴，就沒那麼好吃了！

第七步：等蝦蒸好之後出鍋，撒上蔥花提香點綴，再用熱油爆香蔥蒜，就可以上桌開吃了。

這樣一道香味十足，好吃又解饞的【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你們失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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